不锈钢夹层锅的维护与延长使用寿命的小技巧主要包括以下几个方面：

一、日常清洁与保养

·定期清洁：每次使用完不锈钢夹层锅后，应及时清洗。清洗时，可使用软布或海绵搭配中性清洁剂进行擦拭，避免使用粗糙的清洁工具或带有腐蚀性的清洁剂，以免划伤或损坏锅体表面，清洁完成后，用干净的布擦干水分，保持锅体干燥。

·防锈处理：如发现锅体外层防锈油剥落，应及时进行防锈涂刷，以延长锅体的使用寿命，对外锅进行涂漆处理时，建议使用适合不锈钢的专用涂料，如X55-3铝粉乙烯耐水漆。

二、操作规范与安全

·正确操作：在使用不锈钢夹层锅前，应确保锅体组装完好，所有连接处紧密无泄漏，加热过程中，应按照设备说明书的要求设置合适的温度和时间，避免超温或超时操作。

·安全阀与压力表检查：定期检查夹层锅的压力表和安全阀是否正常工作，如有故障应及时调换或修理，以确保设备在安全压力下运行。

避免过载：使用不锈钢夹层锅时，应避免超过其额定容量，以免对锅体造成过大压力，影响使用寿命。

三、维护与检修

·排水与检测：每次生产后，应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的冷凝水，如夹套内水量过大，应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否故障，以保证热交换的正常进行。

·润滑保养：使用前应检查滚动部位润滑是否良好，定期向油杯中注入适量润滑脂，并对涡轮、蜗杆的咬合处进行润滑，以减少磨损和延长使用寿命。

·定期水压试验：根据设备使用情况和当地技术部门的要求，定期对不锈钢夹层锅进行水压试验，一般建议使用4-5年后进行初次安全水压测试，之后可根据实际情况调整测试间隔。

·检查连接处：定期检查夹层锅的进汽管和出水管接头是否漏气，如有漏气现象，应先尝试旋紧螺帽，如问题仍未解决，应添加或更换填料。

四、储存与防护

·干燥储存：在不使用不锈钢夹层锅时，应将其存放在干燥、通风、防尘的地方，避免长时间暴露在潮湿环境中，以防生锈。

·避免碰撞：储存和搬运过程中，应轻拿轻放，避免锅体受到碰撞或摔落，以免损坏锅体结构。

通过以上维护与保养措施，可以有效延长不锈钢夹层锅的使用寿命，并保持其良好的工作状态和烹饪效果。

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