循环热水杀菌锅的维护与保养对于设备的正常运行、杀菌效果和使用寿命至关重要，以下是具体的维护与保养指南：

一、日常维护

外观清洁：每次使用后，应及时清理杀菌锅的外表面，去除灰尘、污渍和水渍等，保持设备外观整洁。对于顽固污渍，可使用温和的清洁剂和软布进行擦拭，避免使用尖锐工具刮擦设备表面，以免损坏涂层或造成表面划伤。

检查门密封：检查循环热水杀菌锅门的密封胶条是否完好，有无老化、变形或破损现象。如有发现，应及时更换密封胶条，以确保杀菌锅的密封性，防止热水泄漏和影响杀菌效果。同时，清理密封胶条表面的杂物和污垢，保持密封面清洁。

水位检查：检查热水循环系统的水位，确保水位在正常范围内。水位过低可能导致加热管干烧，损坏设备；水位过高则可能影响热水循环效果和杀菌效率。如发现水位异常，应及时补充或排放适量的水。

过滤器清洗：清洗热水循环系统中的过滤器，去除过滤器内的杂质、污垢和碎屑等，防止其堵塞影响热水循环。一般每周至少清洗一次过滤器，具体可根据实际使用情况适当调整清洗频率。

二、定期保养

加热系统检查：每月检查加热管的工作状态，查看是否有加热不均匀、局部过热或不加热的情况。如有异常，应及时检查加热管的连接线路、温控器等部件，排除故障。清理加热管表面的水垢和污垢，可使用专用的除垢剂进行浸泡清洗，以提高加热效率，延长加热管的使用寿命。

循环系统维护：每季度对热水循环泵进行维护保养，检查泵的叶轮是否有磨损、腐蚀或堵塞现象，如有需要，及时更换叶轮；检查泵的密封件是否完好，防止热水泄漏；添加或更换循环泵的润滑油，确保其润滑良好，运行平稳。

控制系统检测：每半年对杀菌锅的控制系统进行全面检测，包括温度传感器、压力传感器、控制器等部件。检查传感器的测量精度是否准确，控制器的参数设置是否正确，各控制元件之间的连接是否松动。如有问题，及时进行校准、维修或更换部件，以保证控制系统的可靠性和稳定性。

压力系统校验：每年对杀菌锅的压力系统进行校验，包括安全阀、压力表等。确保安全阀在规定的压力范围内能够正常开启和关闭，压力表的读数准确无误。如有需要，应及时对安全阀和压力表进行校准或更换，以保障设备的安全运行。

三、长期停用保养

排空与清洁：如果杀菌锅需要长期停用，应先将锅内的热水排空，然后用清水对锅内进行彻底清洗，去除残留的污垢和杂质。清洗后可打开杀菌锅的门，让其自然风干，防止内部产生霉菌和腐蚀。

防锈处理：对杀菌锅的金属部件，如加热管、循环泵、内胆等，涂抹适量的防锈油或采取其他防锈措施，防止设备在停用期间生锈。同时，将设备放置在干燥、通风良好的地方，避免受潮。

电气系统保护：断开杀菌锅的电源，防止电气元件因长期通电而老化或损坏。对于一些易受潮的电气部件，可使用防潮袋进行包装保护，在重新启用前，应先对电气系统进行全面检查，确保无故障后再通电运行。

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