维护循环热水杀菌锅对于确保其正常运行、延长使用寿命以及保障杀菌效果至关重要，以下是一些维护要点：

一、日常维护

外观检查：每次使用前后，都要检查循环热水杀菌锅的外观，查看锅体有无变形、腐蚀、磨损或渗漏等情况，特别要注意焊缝处是否有裂缝。若发现问题，应及时停机检查并修复，防止问题扩大。

清理污垢：定期清理杀菌锅内的污垢和杂质，尤其是热水循环系统中的过滤器，要及时清除其中的杂物，以免堵塞管道，影响热水循环和杀菌效果，可以使用软布或专用的清洁剂擦拭锅体内部，避免使用尖锐工具刮伤锅体表面。

检查门密封：杀菌锅的门密封垫是保证锅内压力和温度稳定的关键部件。每次使用前，要检查密封垫是否完好，有无老化、变形或损坏现象。如有问题，应及时更换密封垫，确保门关闭后能有效密封，防止蒸汽泄漏。

监测温度和压力传感器：温度和压力传感器是控制杀菌过程的重要元件，要定期检查其准确性和灵敏度。可以使用标准温度计和压力计对传感器进行校准，确保显示数据与实际值相符。如发现传感器误差较大，应及时进行维修或更换。

二、定期维护

热水系统维护：定期检查热水循环泵的运行状况，包括泵的叶轮是否磨损、电机是否过热、轴承是否有异常噪音等。同时，要检查热水管道的连接部位，确保无松动、渗漏现象。每隔一定时间，还需要对热水进行水质检测，根据水质情况进行软化处理或更换热水，防止水中的杂质和矿物质在管道和锅内结垢。

电气系统检查：定期对杀菌锅的电气系统进行全面检查，包括电线连接是否牢固、接触器和继电器是否正常工作、控制器的参数设置是否正确等。清理电气控制柜内的灰尘，防止因灰尘积累导致电气故障。检查接地装置是否良好，确保设备运行安全。

安全阀校验：安全阀是杀菌锅的重要安全装置，必须定期进行校验，一般每年至少校验一次。校验时，要确保安全阀在规定的压力范围内能够准确开启和关闭，以保证在锅内压力超过安全值时能及时泄压，防止发生安全事故。

保温层检查：检查杀菌锅的保温层是否完好，有无破损或脱落现象。保温层的作用是减少热量散失，提高能源利用效率，如发现保温层损坏，应及时修复或更换，以降低能耗，保证杀菌效果。

三、特殊情况维护

长时间停用：如果杀菌锅需要长时间停用，应将锅内的水排空，并对锅体进行彻底清洗和干燥处理，防止锅内生锈和滋生细菌，可以在锅内放置一些干燥剂，保持内部干燥。同时，切断电源，防止电气元件因长期通电而损坏。

故障维修后：在杀菌锅发生故障并维修后，要进行全面的调试和检查，不仅要确保维修部位正常工作，还要对整个设备的性能进行测试，包括温度、压力控制，热水循环等功能，确保设备恢复到正常运行状态后才能继续使用。

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