以下是喷淋式杀菌锅从装载到冷却的15步标准流程：

检查设备：确认水路、电路、汽路是否正常，开启空气压缩机开关，制备压缩空气备用。

排放冷凝水：打开喷淋式杀菌锅上锅的疏水阀，开上锅的进汽阀，待疏水阀出来蒸汽时，关闭进汽阀，以排掉蒸汽管路的残留冷凝水。

上锅加水：打开杀菌锅上锅的进水阀，待上锅外 U 型管水液面达到顶端时，关闭进水阀。

上锅升温：打开上锅的蒸汽阀，根据产品的料液温度将上锅内的水温升至所需的温度备用。

装载产品：将产品放入杀菌锅内，注意物料在篮内分布均匀，避免堆积影响热力穿透。

关闭锅门：先关杀菌锅门，再关联锁阀，打开杀菌锅门的进气阀，关闭锅门的排气阀。

设定工艺：在显示屏面板主画面，根据不同产品要求的灭菌温度、压力和时间，设计不同的杀菌工艺，设置好后点下载确认。

开启阀门：打开杀菌锅上锅的下水阀，打开下锅的手动排气阀，打开下锅的顶喷阀和侧喷阀，当杀菌锅底部的水位液面满位时，关闭上锅的下水阀。

启动循环：打开疏水阀，开启循环泵，开启温度开关，等杀菌锅内温度升至80-90°C 时，关闭下锅的手动排气阀，开控压开关，使杀菌锅自动升温至产品设定温度后自动计时。

杀菌保温：到达设定的保温时间后，蜂鸣器会自动鸣响，杀菌完成。

开始降温：打开换热器的排水阀，关闭疏水阀，打开冷水阀进水，开启降温泵降温。

分段冷却：根据产品特性进行分段冷却，例如先快速降温至适温区再缓慢降至常温，避免热应力损伤物料。当杀菌锅内温度降至一定温度时，关闭控压开关；继续降温至合适温度时，关闭降温泵，关进冷水阀，关换热器的排水阀，关循环泵。

泄压排气：打开泄压开关，让压力缓慢下降，再打开手动排气阀，待杀菌锅内的压力降至0后，关闭锅门的进气阀，打开排气阀。

打开锅门：打开联锁阀，打开锅门。

取出产品：将产品从杀菌锅中取出。

请注意：喷淋式杀菌锅的操作流程具体以设备厂家的建议为主

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