大型煮锅 卤煮夹层锅，大型煮锅 卤煮夹层锅

夹层锅分类:

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。    

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。                 

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

夹层锅整体结构:

固定式主要由锅体和撑脚组成；

可倾式主要由锅体和可倾架组成；

搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

夹层锅锅体:是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

特点：

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。