湘西酱板鸭高压灭菌釜，湘西酱板鸭高压灭菌釜

湘西酱板鸭高压灭菌釜设备特点：

1、灭菌时间短，且灭菌，避免灭菌死角。

2、冷却时间短，菌包从100℃冷却到常温只需35分钟左右，大大提高了生产效率，轻松实现了灭菌锅每天进行多次灭菌。

3、完全无菌化，在密封的真空状态下完成冷却，杂菌成活率几乎为零。

4、冷却温度均匀，锅内菌包的各部分温度一直保持均匀状态。

5、提高菌包质量，避免菌包在30℃-65℃时产生的生物发酵（菌包内杂菌芽孢萌发生长）。

6、真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨胀的过程，菌包料经真空膨化后，为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时，能更好地汲取菌包料的养分提供了条件，也就是说能提高菌菇。