设备特点：

1、受热面积大；

2、热效率高；

3、加热均匀；

4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅）的选择；

  工作原理是通过电加热管对锅体夹层内导热油进行加热升温，导热油在升温过程中将热量传递到锅内，锅内物料在持续加热的过程中会产生蒸汽，本锅设计有高压锅盖，蒸汽在锅内持续增加，从而形成压力，压力盖上部有压力读书表（可调节）当达到一定压力值后，锅盖上安全阀会自动排气，泄压。开始工作20分钟左右物料将会成熟。