真空包装豆干高温杀菌锅，真空包装豆干高温杀菌锅

    杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间，延长食品的保质期。   

杀菌锅分类： 
1、按形式分：卧式杀菌锅、立式杀菌锅、回转式杀菌锅。 
2、按加热方式：蒸汽杀菌锅、电加热杀菌锅、电汽两用杀菌锅。

3、安控制方式：电器半自动杀菌锅、电脑全自动杀菌锅。