杀菌锅的作用是为食品的高温杀菌提供环境，能在温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌，其必须有很好的热分布性，降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，大限度减少杀菌时间，延长食品的保质期。  

适用范围

全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：

1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。

   杀菌锅灭菌时，为使锅内温度均匀无死角，我们采用了德国和日本的技术，可使锅内的热水进行整体多方位交叉循环。本设备并配有纯净水储水罐，带有降温快速换热器，杀菌完毕后可以回收，重复使用热能！热水！节能！更可以通过换热器快速降温，确保食品营养，色泽，口感达到理想状态。