肉制品水浴高压灭菌锅，肉制品水浴高压灭菌锅

工作原理

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。

蒸汽杀菌锅的原理主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。

喷淋式杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。

一、【技术参数】：

1.杀菌锅主体材质为Q345R（或SUS304不锈钢）锅炉专用板材制作，外带有保温层（更能有效的起到保温保用，填充物为高温岩棉，外包镀锌板或不锈钢板）。

2.杀菌锅直径为***㎜，罐体有效长度为***mm（直径600-1500mm可选）

3.安装使用件1套：安全阀、压力表、温度计，硅胶密封垫子。

4.杀菌锅内设计有导轨。

5.设计温度1147度，工作压力0.35Mpa。

6.杀菌锅内配有盘子**个，小车**辆，托盘**个。（数量根据型号匹配或者根据产品匹配）

7.杀菌锅自动控温，自动保温、自动保压、自动泄压，任意修改灭菌时间，均为自动化控制，带控制柜一台，带电脑显示屏一台。

8.杀菌锅配有冷热水循环泵一台（单锅除外）

9.开门方式为手动快捷式旋转开门。