真空豆干水浴式杀菌锅，真空豆干水浴式杀菌锅

真空豆干水浴式杀菌锅，真空豆干水浴式杀菌锅

   杀菌锅 装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

 双层杀菌锅的杀菌过程

1.将包装好的产品装车送入杀菌锅中，锅门关闭。
2.预热：向上罐加水到设定水位，进入蒸汽，预热到所需温度。 　　
3.下水：上灌水倒入下罐。 　　
4.杀菌：循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水完全浸没杀菌物，随着蒸汽进入杀菌锅，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。 　　
5.回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。 　　
6.降温：锅内开始进入凉水，杀菌物的温度不断降低，并一直降到设定好的温度。 　　
7.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。 　　
8.降温完成后，锅内的压力通过排气阀泄掉，空气导入阀打开，锅内压力为零，卸出产品。