咸鸭蛋杀菌锅 卤蛋高温杀菌锅

咸鸭蛋杀菌锅 卤蛋高温杀菌锅

      杀菌原理是通过热水罐内121℃的杀菌水注入锅内（中和后温度在100-110℃），完全浸泡全部食品，在杀菌软化水不断循环的同时，纯净蒸汽（蒸汽压力0.4-0.6Mpa）直接给锅内的杀菌软化水加热（必要时补充压缩空气），升温迅速（在食品初温25℃左右时，只需要8-15min就能达到121℃），这样既保证了在设定温度下的杀菌，而且不会出现涨袋的现象。能在短的时间内加工出质量好的产品。

杀菌锅分类：

1、按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢(Q345R)

2、按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用

3、按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑自动化）、全自动

4、按安装方式分为：卧式

5、按杀菌方式分：水浴式、蒸汽式、喷淋式（循环）

6、 按外观形式分：双层

产品概述：

1、可实现一键式操作，即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，只需按一下杀菌键即可完成整个杀菌过程。

2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热，达到工艺要求的温度。

3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内，此时，循环泵开启，对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽，实现升温过程和杀菌；

4、杀菌结束后，釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中，以作下次杀菌用；

5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水，实现对釜内产品的降温。

1、  设备安装期间，由安装工程师现场交流操作人员熟悉设备、边安装、边学习、边培训。

2、  设备完结，做到操作人员熟知设备、操作设备。

3、  在验收期间，操作人员独立操作，初级问题现场能够处理解决。

4、  定期到使用工厂维修保养设备。

5、  在生产期间，由售后服务部定期回访，电话交流生产中出现的问题。

6、  一年内免费更换设备运行出现问题的配件。

7、  一年后有偿服务，出流无法处理48小时内到现场处理。