牛肉干电脑全自动水浴杀菌锅，牛肉干电脑全自动水浴杀菌锅

杀菌锅使用、维护与保养

1、用户应根据本单位的生产工艺杀菌条件和本杀菌锅的技术性能制订杀菌锅安全操作规程，并严格执行。杀菌锅安全操作规程至少应包括：

（1）杀菌锅的操作工艺指标及*工作压力，最高工作温度。

（2）杀菌锅的操作方法与程序和注意事项。

（3）生产运行中应重点检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和防止措施。

（4）设备停用时的保养方法。

2、本设备严禁超过设计压力、温度运行。

3、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

4、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。

 5、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

6、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。

7、锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。

8、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。

安全操作规程（望用户仔细阅读）

1.检查空气压缩机是否运转正常、查看压缩空气压力0.6MPa以上、→放掉压缩空气减压阀的水分→检查压缩空气减压阀压力0.5MPa以上

2.检查蒸汽压力0.35-0.45MPa

3.确认存水罐水位或给水管道是否有水。

4.检查水泵内是否有气体，防止空转不吸水。（如有请放气）

5.打开主电源→控制柜电源→检查触摸屏的工艺参数配方

6、放入产品→关闭锅门并锁紧→打开锅门硅胶垫的充气阀

7、杀菌结束后打开锅门→取出产品

8、上述步骤为一个杀菌工作循环。

9、一天工作结束后，请关闭设备电源及蒸汽和压缩空气。

注意：

设备在工作过程中充气阀必须开启！

      设备工作完成停止后，从锅内取出产品时，注意观察锅内压力表所显示的数值，严禁在有压力的情况试图打开锅门。（正确操作顺序是：锅内无压，首先关闭充气阀后，再打开锅门）

       设备在工作过程中严禁随意触摸自身管道或阀门及锅体，防止烫伤！！