循环热水杀菌锅通常设有以下安全保护措施：

一、压力保护

安全阀：当循环热水杀菌锅内压力超过设定的安全压力值时，安全阀自动开启，释放锅内的压力，防止锅内压力过高引发爆炸等安全事故。

压力控制器：可以精确地控制和监测锅内压力，当压力达到或超过预设的上限时，会自动切断加热源或启动泄压装置，确保压力稳定在安全范围内。

压力表：直观显示锅内压力数值，操作人员可以通过观察压力表来判断锅内压力是否正常，以便及时发现压力异常情况并采取相应措施。

二、温度保护

温度传感器：实时监测循环热水杀菌锅内热水的温度，将温度信号传输给控制系统。一旦温度超过设定的杀菌温度范围，控制系统会自动调整加热功率或停止加热，防止温度过高损坏产品或设备，甚至引发安全问题。

超温报警装置：当温度传感器检测到温度超过安全阈值时，超温报警装置会发出声光报警信号，提醒操作人员及时处理。

三、电气安全保护

接地保护：设备的金属外壳等部件通过接地装置与大地可靠连接，当设备发生漏电故障时，电流会通过接地线导入大地，避免操作人员触电。

漏电保护器：当设备出现漏电情况，导致电路中的电流不平衡时，漏电保护器会迅速切断电源，保护人员和设备安全。

过流保护：当电路中的电流超过额定值时，过流保护装置会自动切断电路，防止因电流过大烧毁电气元件或引发电气火灾。

四、机械安全保护

连锁装置：在锅盖或门的设计上，通常会安装连锁装置。只有当锅内压力降至安全范围，连锁装置才会允许打开锅盖或门，防止在锅内有压力的情况下误操作打开，导致高温热水或蒸汽喷出造成人员烫伤。

防护栏或防护罩：对设备的运动部件、高温部件等设置防护栏或防护罩，防止操作人员接触到危险部位，避免发生机械伤害或烫伤事故。

五、水位保护

水位传感器：用于监测循环热水杀菌锅内的水位情况。当水位过低时，水位传感器会将信号传送给控制系统，控制系统会自动停止加热或启动补水装置，防止因缺水导致加热元件干烧，损坏设备甚至引发火灾。

高低水位报警：当水位达到或低于水位线下限，或超过水位线上限时，会发出声光报警信号，提醒操作人员及时进行补水或排水操作。

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