循环热水杀菌锅用于食品、医药等行业的杀菌处理，对温度控制要求严格，以下几种测温方式比较适用：

·热电偶测温：热电偶是由两种不同材质的金属导线组成，利用热电效应来测量温度。在循环热水杀菌锅中，它能快速响应温度变化，测量精度较高，一般误差可控制在 ±1℃ 左右，而且，热电偶可以测量较高温度，能满足杀菌锅的工作温度范围。像在食品罐头的杀菌过程中，通过将热电偶探头直接插入热水中，能实时准确地监测温度，为杀菌工艺提供可靠的数据支持。

·热电阻测温：热电阻是基于金属导体或半导体的电阻值随温度变化的特性来测量温度，它的测量精度高，稳定性好，在中低温测量范围内表现出色。对于循环热水杀菌锅，热电阻可以精确测量水温，误差通常能控制在 ±0.5℃以内，比如在医药产品的杀菌处理中，热电阻能提供高精度的温度测量，确保杀菌过程符合严格的质量标准。

·红外线测温：红外线测温属于非接触式测温方式，通过检测物体表面发射的红外线来测量温度。在循环热水杀菌锅中，可用于测量杀菌锅的外壁温度，间接了解锅内水温情况，它的优点是测量速度快，不会对被测物体造成干扰，例如在一些大型的循环热水杀菌设备上，安装红外线测温仪，可以方便操作人员在不接触设备的情况下，快速获取设备表面温度信息，及时发现异常情况。

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