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喷淋式杀菌锅的技术升级

2024-06-06

喷淋式杀菌锅的技术升级主要体现在以下几个方面,这些升级不仅提高了杀菌效率,还增强了设备的实用性和环保性:

1、喷淋系统的优化:

·喷淋组件的改进:通过增加喷洒管路和喷头数量,如四套喷洒管路和多个面向置物框的喷头,使得热水能够更全面、更均匀地喷洒到食品表面,从而提高杀菌效果。

·雾化效果的提升:采用先进的喷嘴技术,使热水能够形成更细小的雾化颗粒,更好地渗透到食品内部,达到更好的杀菌效果。

2、加热与冷却系统的改进:

·水通过高效换热器进行加热和冷却,实现了快速升温和降温,提高了杀菌效率。

·间接加热和间接冷却的设计,避免了冷却水与工艺用水的直接接触,有效防止了食品的二次污染。

3、智能化控制系统的升级:

·引入全自动控制系统,如西门子触摸屏、无纸记录仪等,使得操作更加简便、直观。

·多种杀菌工艺预存功能,可存储多达250个杀菌公式,满足了不同食品的杀菌需求。

·压力独立控制技术的运用,实现了对锅内压力的精确控制,特别适合含气包装或真空包装的产品。

4、环保与节能:

·通过液化装置对排出的水蒸气进行回收,提高了水的回收率,降低了对环境的污染。

·高效换热器减少了蒸汽的消耗,降低了运行成本。

5、监测与安全保障:

·釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,确保杀菌效果。

·降压气管和液化装置的设计,确保了设备在高压下的安全运行。

喷淋式杀菌锅的技术升级主要体现在喷淋系统、加热与冷却系统、智能化控制系统、环保与节能以及监测与安全保障等方面,这些升级不仅提高了设备的杀菌效率和实用性,还增强了设备的环保性和安全性。

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