喷淋式杀菌锅的技术升级主要体现在以下几个方面，这些升级不仅提高了杀菌效率，还增强了设备的实用性和环保性：

1、喷淋系统的优化：

·喷淋组件的改进：通过增加喷洒管路和喷头数量，如四套喷洒管路和多个面向置物框的喷头，使得热水能够更全面、更均匀地喷洒到食品表面，从而提高杀菌效果。

·雾化效果的提升：采用先进的喷嘴技术，使热水能够形成更细小的雾化颗粒，更好地渗透到食品内部，达到更好的杀菌效果。

2、加热与冷却系统的改进：

·水通过高效换热器进行加热和冷却，实现了快速升温和降温，提高了杀菌效率。

·间接加热和间接冷却的设计，避免了冷却水与工艺用水的直接接触，有效防止了食品的二次污染。

3、智能化控制系统的升级：

·引入全自动控制系统，如西门子触摸屏、无纸记录仪等，使得操作更加简便、直观。

·多种杀菌工艺预存功能，可存储多达250个杀菌公式，满足了不同食品的杀菌需求。

·压力独立控制技术的运用，实现了对锅内压力的精确控制，特别适合含气包装或真空包装的产品。

4、环保与节能：

·通过液化装置对排出的水蒸气进行回收，提高了水的回收率，降低了对环境的污染。

·高效换热器减少了蒸汽的消耗，降低了运行成本。

5、监测与安全保障：

·釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，确保杀菌效果。

·降压气管和液化装置的设计，确保了设备在高压下的安全运行。

喷淋式杀菌锅的技术升级主要体现在喷淋系统、加热与冷却系统、智能化控制系统、环保与节能以及监测与安全保障等方面，这些升级不仅提高了设备的杀菌效率和实用性，还增强了设备的环保性和安全性。

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